bamby cuisine

poivre et sel

APERITIF

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 9:49

RAPETOUT « MUFFINS »

INGREDIENTS :

-75gr de rapé de jambon

-50gr de carottes rapées

-30gr de gruyére rapé

-260gr de farine

-1 sachet de levure

-1 cl a soupe d’huile d’olive

-2 oeufs

-sel ,poivre, un peu de lait

PREPARATION:

*Mélanger la farine, levure reserver

*Fouetter les oeufs, l’huile, le lait

*Ajouter progréssivement le melange farine et levure

*Ajouter le jambon, les carottes et le gruyére

*Verser dans les moules a muffins

*Enfourner pour 30 mn

APERITIF

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 9:42

MUFFINS AU ROQUEFORT ET NOIX

INGREDIENTS:

-125gr de farine

-1 sachet de levure

-1/2 verre de lait

-10cl d’huile d’olive

-10cl d’huile de tournesol

-150gr de roquefort

-30gr de noix+18 cerneaux pour la déco

PREPARATION:

*Dans un saladier mélanger la farine, la levure

*Ajouter les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque

*Verser le lait et les huiles et lier bien l’ensemble jusqu’a ce que la préparation soit lisse

*Emietter le roquefort et les noix. Joigner les a la préparation

*Mettre la préparation dans les moules a muffins en silicone(génial)

*Enfourner pour 25 mn a mi cuisson, décorer chaque muffins d’ un cerneaux de noix

APERITIF

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 9:32

MADELEINE A LA MOUTARDE ET AU CROTIN DE CHAVIGNOL

INGREDIENTS:

-150gr de farine

-1 paquet de levure

-1 crottin de chavignol bien sec

-7cl de vin blanc

-3 oeufs

-1cui a soupe de moutarde

-5cl d’huile d’olive

-un peu de ciboulette

PREPARATION:

*Dans un saladier mettre la farine, la levure, sel poivre,les oeufs, le vin blanc, huile d’olive, mélanger terminer avec le fromage, la moutarde, la ciboulette

APERITIFS Madeleines ,Verrines,Muffins,Cakes

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 9:25

MADELEINES A LA SARDINE

INGREDIENTS:

-3 oeufs

-150gr de farine

-1 sachet de levure

-1 yaourt nature

-100gr de fromage rapé

-1 boite de sardine a la tomate (120gr)

-1/2cuil a café de cumin

-sel et poivre

PREPARATION:

*Melanger au fouet les oeufs, la farine, le yaourt, la levure ajouter le fromage rapé

*Ecraser a la fourchette les sardines a la tomate

*Incorporer les sardines le cumin sel et poivre

*Faire cuire 15mn

DESSERT

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 8:59

TARTE BICOLORE

Ingrédients:

-1 pate brisé

-500gr de créme de marron

-4 oeufs

-25cl de créme fraiche

-500gr de fromage blanc

-1c.a soupe de farine

-50gr  de sucre

-extrait de vanille en poudre

- cacao en poudre

Préparation:

*Préchauffer le four à 180°

*Garnir un moule à tarte de la pate piquer le fond avec une fourchette et faire cuire 10mn

*Dans un saladier fouetter les oeufs,la créme,le fromage blanc, la farine, le sucre et 1 pointe de vanille en poudre

*Etaler sur le fond de pate précuit la créme de marron, en réserver pour la décoration, verser la créme au fromage blanc

*Enfourner 30 a 40 mn

*Glisser la tarte sur un plat de service,soupoudrer de cacao et a l’aide d’une poche a douille, dcorer de créme de marron

DESSERT

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 8:44

L’ARDECHOIS

Ingrédients:

-3 oeufs

-150gr de farine

-150gr de sucre

-75gr de beurre

-400gr de créme de maron

-1 sachet de levure

-3 cuil a soupe de rhum

Préparation:

*Battre les oeufs ,le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse

*Ajouter la farine, la levure

*Ajouter le beurre fondu

*Ajouter la créme de marron

*Ajouter le rhum

*Faire cuire au four a 150° pendant 45mn

DESSERT

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 8:35

PANNA COTTA A LA VERVEINE COULIS DE FRAMBOISE

Ingrédients:

-2 feuilles de gélatine

-25cl de créme liquide

-40gr de sucre

-10cl de lait

-20 feuilles de verveine

- coulis de framboise

Préparation:

*Faire chauffer la créme avec le lait le sucre jusqu’a frémissement

*Ajouter les feuilles de verveine et laisser infuser 10 a 15 mn

*Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 10 mn

*Retirer la verveine et ajouter la gélatine dans la créme.

*Remuer doucement pour faire fondre

*Verser le mélange dans les verrines et laisser au frais 4 heures ensuite napper de coulis de framboise

DESSERT

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 8:22

CLAFOUTIS AUX NECTARINES

Temps de preparation: 20mn

Temps de cuisson: 40mn

Ingrédients

- 3 oeufs

- 200ml de lait

- 100gr de sucre

-120gr farine

-30gr de beurre fondu

-1 sachet de sucre vanillé

-4 a 5 nectarines

preparation:

*Dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.Battre vigoureusement pour obtenir un mélange onctueux

*Ajouter progressivement la farine

*Mettre le beurre fondu dans la préparation

*Verser peu a peu le lait froid

*Découper les nectarines en petits morceaux

*Beurrer un moule à gateau le fariner légèrement

*Disposer les fruits en premier puis la préparation

*Faire cuire à four chaud 30 mn à 240°

Bonjour tout le monde !

Classé dans : Non classé — 4 juillet, 2011 @ 7:11

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